Дмитрий Радищев ([info]dibr) wrote,
@ 2009-06-27 22:53:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend  Next Entry
дремель, да :-)
     Хорошо, когда дома есть достаточный набор инструмента и разного железного хлама. Захотел сегодня сделать "курицу типа как бы гриль" в духовке - а в нашей старой духовке гриля как такового нет, есть только поддоны. Двадцать минут возни - и готов мини-мангал для духовки :-)

     

     Естественно, шампуры и поддон - готовые, из подручного хлама запилена только рамка-подставка. Зато теперь могу жарить шашлыки не выходя из дома, и не надо менять плиту на современную, "с грилем" :-)

(17 comments) - (Post a new comment)


[info]orbrider
2009-06-27 07:30 pm UTC (link)
Дремель фирменный у вас?

(Reply to this) (Thread)

[info]dibr
2009-06-27 07:47 pm UTC (link)
Да, dremel®™.
А вот дисками пользуюсь дешевыми FIT, не фирменными dremel. Потому что FIT получается в несколько раз дешевле, а пилит в общем-то так же.

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]orbrider
2009-06-27 07:49 pm UTC (link)
И как, сильно пользительная в хозяйстве вещь? Для чего пригождается?

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]dibr
2009-06-27 08:05 pm UTC (link)
Зависит от хозяйства - есть люди, у которых дома даже отвёртки нет, и ничего, живут себе :-)

Универсальная "пилильная" штуковина для мелких работ. Отрезать металлический уголок, отпилить (стальной пилильной насадкой) кусочек пласмассы, выпилить по форме мелкую металлическую (текстолитовую, пластиковую) хреновинку. Сошлифовать абразивным диском лишнее, заполировать по потребности. "Выбрать" микрофрезой или бором внутренности пласмассовой деталюшки. Тонким сверлом на малых оборотах - сверлить дырки (толстым уже нельзя, дремель штука высокооборотная, из сверла дым пойдёт).

В-общем, всё то что я раньше делал разными инструментами (болгарка, ножницы по металлу, ножовка, напильник/надфиль, шкурка) - теперь делается дремелем :-) Единственное - "искусство крупных форм" (типа распиловки водопроводных труб) лучше все-таки болгаркой или электролобзиком; и как дрель он не очень хорошо работает - слишком быстро крутится, свёрла горят.

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]orbrider
2009-06-27 08:08 pm UTC (link)
Звучит неплохо. Не в курсе, случайно, сильно ли оригинальный дремель отличается от более дешевых аналогов?

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]dibr
2009-06-27 08:14 pm UTC (link)
Думаю, не сильно, особенно при нечастом использовании, когда ресурс не очень важен. Видел в одном магазинчике "микродрель" производства кажется STERN за ~1500р - дремель дремелем, зажим совместимый, регулировка скорости есть, даже "шланг" для передачи вращения в комплекте (хотя я им и не пользуюсь). Думаю, можно брать неоригинальный, лишь бы зажим был как у оригинала, скорость регулировалась, да в руке хорошо лежал...

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]orbrider
2009-06-27 08:26 pm UTC (link)
Спасибо за консультацию.

Кстати, шашлык я жарю в электрошашлычнице. Если замариновать, жидкого дыма в маринад капнуть - вполне съедобно.

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]dibr
2009-06-27 08:43 pm UTC (link)
Жидкий дым это мысль, надо попробовать :-) А электрошашлычница - лишняя сущность, да и электричество жрёт - буду по старинке, в духовке.

...самая ходовая насадка к дремелю, кстати - мелкие шлифовальные диски 25х0.8 или 25х0.6мм. Используются часто, стачиваются быстро, ломаются легко - брать надо сразу коробку. Остальные насадки и используются реже, и расходуются меньше...

(Reply to this) (Parent)

[info]nuxtu
2009-06-27 07:54 pm UTC (link)
есть у меня знакомые товарищи, на днях делавшие шашлык в домашних условиях ((:

(Reply to this) (Thread)

[info]dibr
2009-06-27 08:07 pm UTC (link)
Ух ты. На углях, в домашних условиях!
Молодцы. Уважаю. Я бы не рискнул - убоялся бы провонять всю квартиру дымом и засыпать пеплом :-)

(Reply to this) (Parent)

[info]azgar
2009-06-27 08:42 pm UTC (link)
Похоже, товарищи из тех, к кому соседи вызывают милицию :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]nuxtu
2009-06-27 08:47 pm UTC (link)
да я бы не сказала)

(Reply to this) (Parent)

[info]psychobable_val
2009-06-28 11:22 am UTC (link)
Димка, ну ты даешь! :)

(Reply to this) (Thread)

[info]dibr
2009-06-28 09:12 pm UTC (link)
Спасибо :-)
...дык как раз радует, что с нормальным инструментом такая фигня делается на раз-два, без героизма :-)

(Reply to this) (Parent)

[info]demon_nn
2009-06-29 07:39 am UTC (link)
Ээээ... Я ничего не имею против приготовления шашлыка в духовке, вот только кажется мне, что это как-то не так.

Сугубо ИМХО - есть 2 способа термической обработки пищи.
1) Нагревание - это когда мы еду банально греем, ну там чайник на газовой горелке, или чугунок в духовке...
2) Облучение - это когда мы еду облучаем различными лучами и она "прожаривается изнутри", ну там яйцо сварить в микроволновке или мясо пожарить на углях.

Так вот встроенный в духовку гриль именно тем и отличается от обычной духовки, что не столько греет, сколько "лучит". У меня такой есть. Я видел как он устроен. Там сверху ребристая пластинка из какого-то тонкого блестящего металла, которая раскаляется специальной верхней газовой горелкой. Будучи раскаленной до красна, эта пластинка нехило жарит ИК лучами. А до этого у нас был электрический гриль, в котором сверху были нити накаливания, как в лампочках, только потолще и по длиннее, и они не нуждались в вакуме, а под ними поддон. Причем пространство не было ничем закрыто с двух сторон, то, что было в поддоне "проветривалось" комнатным воздухом. И уж больно вкусная в этом гриле картошка получалась... ммммм....

А если шашлык просто жарить в духовке, то а) шампуры не обязательны, можно просто мясо на сетку положить, горячий воздух все равно со всех сторон жарит, крутить нужным боком к источнику лучей не надо и б) есть риск, когда края уже готовы и высохли, а внутренности еще все сырое, т.е. кусочки нужно поменьше или потоньше.

(Reply to this) (Thread)

[info]dibr
2009-06-30 07:18 am UTC (link)
Кстати, не очень понятна принципиальная разница между "просто греем" и "облучаем". Между СВЧ-нагревом (по объему) и поверхностным - понятна, между нагревом "на воздухе" (с испарением) и "плоскостью" (испарения нет, но может пригореть) - тоже понятна. А между нагревом горячим воздухом и лучами - не очень :-)
И таки да, в духовке у меня получается нагрев нагреванием, то есть горячим воздухом, излучение тут мало роляет.

Решётку я думал, но та что сохранилась в духовке с дедовских времен вызывает суеверный ужас, а подходящей альтернативы под рукой не оказалось (есть грильница "с ручкой", но она с ручкой, и потому в духовку не лезет). Поэтому взял шампуры, а решетку буду думать дальше - может быть потом и применю :-)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]demon_nn
2009-06-30 09:26 am UTC (link)
>>А между нагревом горячим воздухом и лучами - не очень :-)
ИМХО у лучиков проникающая способность лучше, чем у теплопроводности. Покрайней мере для мяса.

(Reply to this) (Parent)

(17 comments) - (Post a new comment)

Create an Account
Forgot your login or password?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…