?

Log in

No account? Create an account
dibr
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]

Sunday, May 6th, 2007

Time Event
8:49p
    Низкоградусная готовка – хит сезона – вербует себе сторонников тем, что повар при этом потребляет напитки не крепче 18 градусов и бережет таким образом желудок. Готовить под таким градусом приходится долго.
    (c) китченнах



    Берем средней жирности свининку, можно "не самую лучшую часть", режем крупными (или даже очень крупными) кусочками, кладем в микроволновую бадью. Чистим много чеснока (на полкило свинины я потратил среднего размера головку, оказалось в самый раз), режем каждый зубок на 2-3 части, высыпаем туда же. Добавляем соль, черный перец "по вкусу", самую каплю чего-нибудь остро-жгучего (красный перец, имбирь, готовая "смесь пряностей"), щепотку сахара. Заливаем водой - довольно заметным количеством, ибо она будет постепенно выкипать. Плотно накрываем крышкой, ставим в микроволны.
    На полной мощности - "доводим до кипения", после чего выставляем примерно 150 ватт, и оставляем на 3 часа (прописью: три часа). На всякий случай иногда проверяем наличие воды - если вода выпаривается, её нужно подлить и заново "вскипятить" на полной мощности.

    Получается... да, в общем, понятно что получается - разваренная до абсолютной мягкости свининка в пикантном чесночном соусе :-) Когда-то я готовил подобное в скороварке (правда, тогда это была свиная "рулька", чеснока я не клал, а результат чем-то напоминал холодец), но микроволны, что ни говори, "выбор халявщиков" - удобнее они, хоть и не быстрее :-)

<< Previous Day 2007/05/06
[Calendar]
Next Day >>
My Website   About LiveJournal.com