?

Log in

No account? Create an account
dibr
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]

Sunday, June 24th, 2007

Time Event
10:46a
Тезисно
     И пара мыслей из обсуждения недавнего поста, которые хочу вынести отдельно.

     1. Искуственная разумная жизнь "лучше" естественной не потому, что она "железная", с титановыми вставками и ядерным мотором вместо сердца, а потому, что она искуственно создана. А значит, знает и умеет работать с элементарными кирпичиками, из которых сложена она сама (включая собственное "вместилище разума"), а не пользуется для самовоспроизведения невесть когда созданным "чёрным ящиком" процесса вынашивания и родов (деления и почкования, икрометания и яйцевысиживания - детали не важны), как жизнь естественная. В результате жизнь искуственная, буде ей такое понадобится, сможет заменить элементарную ячейку собственного мозга с легированного кремния на кристаллический углерод, а то и на радиационно стойкий, хотя и не очень эффективный, электронновакуумный прибор - и остаться после этого разумной! Да и банально "добавить себе памяти" искуственная жизнь сможет легко, а мы - навеки ограничены размером и аппаратной архитектурой нашей черепной коробки, не имея реальной возможности от этого "куска мяса" отказаться. И даже фантасты, описывая киборгизованное общество будущего - мозг обычно не трогают, максимум - засовывают в него пару разъемов - а это типичное не то.
     Замечу, что для такой вот возможности самомодификации - в общем-то необязательно полностью понимать всё устройство собственного разума. Достаточно понимать работу (и уметь осознанно воссоздавать) элементарные ячейки, и знать (иметь чертёж или принципиальную схему) этого самого "мозга". Тогда уже можно изменять структуру ячеек, сохраняя функциональность - и воспроизводить схему "мозга" на новой платформе, сохраняя разумность. Примерно так мы сейчас пересобираем ядро линукс под новую платформу - и вытягиваем туда весь нужный софт в исходниках :-)

     2. Разумность - необходима! Неразумная, "животная" эволюция - идёт по термодинамическим принципам: "течёт под уклон" и заполняет свободный объем. И хотя в заполнении объема и стекании под уклон эволюция природная может быть весьма изощрённа - это всё равно всего лишь выбор наилучшего из миллиардов случайных действий. И только разум способен мыслить далеко вперёд - и отдавать часть ресурсов на реализацию проектов, которые дадут отдачу не мгновенно, а в далеком будущем - например, заниматься тем же освоением космоса, "животная" же эволюция мало того что вряд ли смогла бы "построить ракету", так ещё и "зарубила" бы этот проект, как "не дающий быстрого результата".
     А хороший пример искуственной жизни, развивавшейся по законам "животной" эволюции подсказал a_gorb - "кристаллики", описанные всё тем же Лемом в его книге "непобедимый". Несомненно живое, несомненно "механическое", прошедшее огромный путь эволюции... но ни разу не разумное.
11:52a
Топологический кретинизм
     Вчера с удивлением узнал, что у нас в Нижегородской области есть две разных Балахны. Хорошо, узнал это до того, как решил туда ехать, иначе было бы совсем смешно :-)

     Теперь в личную копилку геоистин, рядом с "Бангкок - столица Таиланда", "Антананариву - столица Малагасии" и "Москва - столица нашей родины" легла фраза "в Н.О. есть Балахна, точнее даже две Балахны" :-)
1:19p
О рульных рульках и прочих свинорулезах
     ...или "рулька - это надолго" :-)

     Впервые вареную "до состояния слякоти" свиную рульку я попробовал в Германии, в 2003 году. Вернувшись - попытался изготовить что-то "по мотивам", не очень удачное идеологически, поэтому даже не буду давать ссылку - но всё равно достаточно вкусное. После чего про рульку как-то забыл, хотя казалось бы.

     Напомнил мне про рульку - tesanoff, своим постом. Вспомнив, что рулька - это рульно, но подумав что приведенные рецепты (их там несколько) меня устраивают не полностью (запекать после варки мне категорически лениво, да и варить я хочу долго-долго, а после этого запекания не получится; добавлять пиво мне кажется немного экстремальным; картошка и капуста в таком бульоне испортят идею бульона) - занялся, как обычно, составлением чего-то "по мотивам".

     Рульки - они, сволочи, дешевые, при этом большие - но "на глаз" большими не кажутся. Поэтому купив четыре рульки ("два раза сварить по две рульки"), дома убедился, что в кастрюлю (а также в "казан") не лезет даже одна. Упихать удалось в скороварку, штатную крышку которой я не закрывал (а то холодец получится), варил прикрывши нештатной крышкой соседней кастрюли.
     Главная, наверное, идея рульковарения - варить её долго. Очень долго. Три-четыре часа с момента закипания. При этом не только размягчится мясо, но и станет абсолютно мягкой и съедобной кожа, а кость отделится от мяса буквально сама - ты берешься за кость, а мясо - спадает с неё, оставаясь в тарелке. Энтузиасты дополнительно запекают результат в духовке - и хотя это вполне осмысленно, я этого делать не стал, в основном из-за лени :-)

     Итак, первым делом - упихиваем рульку в кастрюлю, заливаем водой с избытком (вода будет выкипать), солим, доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой, и уходим.

     На 2-3 часа.

     Вернувшись - чистим крупную луковицу, протыкаем ножом. Чистим крупную головку чеснока (или две мелких, впрочем - чеснок можно не чистить, а просто разделить на зубки). Немелкую морковку режем вдоль на четыре части. Добавляем пару листиков лаврушки, и засовываем всё это в бульон.
     Насчет специй - на этот раз решил не пользоваться "готовой смесью для ХХХ" (в которых все ароматы вперемешку и не поймёшь что куда), а составить из небольшого числа отдельных компонент - чтобы не создавать "кашу" ароматов.
     Черный перец. Хорошо бы горошком, ещё лучше бы ССЧП, но пока не израсходован ДМЧП - буду давиться, но сыпать его :-)
     Красный перец. Не молотый в пыль, а такой, мелкими кусочками высушенного стручка.
     Столовая горчица. Не совсем к месту в бульоне, но я рискнул - и не пожалел.
     К горчице подошел бы мёд, но под рукой не оказалось, и я "скрипя сердцем"(тм), но все-таки кинул чайную ложку сахара.
     ...и щепотку зиры, хотя фиг знает - может её-то и не стоило :-)

     И варим ещё час.

     После чего:
     - вынимаем готовую рульку шумовкой на тарелку,
     - легким движением отделяем кость,
     - наедаемся нежнейшим мясом, поливая его бульончиком :-)
     Наевшись до одурения:
     - вычерпываем остатки лука, чеснока и лаврушки из бульона, и выкидываем их нафиг,
     - оставляем бульон до следующего дня.

     Для того, чтобы наутро, построгавши на мелкие кусочки остатки вчерашнего мясожирового великолепия, всыпать их в бульон вместе со стаканом риса, и примерно через час - получить... суп-харчо! Ну, не совсем конечно харчо - но тоже весьма неплохое супное блюдо :-)))

     Так что рульки - не просто рулез, но рулез разнообразный.

     И их у меня ещё три штуки. Осталось. Гы :-)

<< Previous Day 2007/06/24
[Calendar]
Next Day >>
My Website   About LiveJournal.com