February 16th, 2011

серая инкогнита: курим

кулинарное, лытдыбровое

     1. Внезапно в магазине по пути с работы обратил внимание на соус "анкл бэнц". Тот самый, из телерекламы перестроечных времён, "с побегами молодого бамбука" и портретом негра на банке, и который в те времена, когда реклама ещё не отфильтровывалась мозгом на автомате, так и не удалось попробовать.
     По приколу и из ностальгических соображений - купил, приготовил (со свининкой, как положено). Оказалось, вполне ничего так на вкус: если не считать характерного "запаха овощных консервов" (интересно, чем таким странным пахнут почти все овощные консервы - масло там что-ли прогоркает, не понимаю) - остро-кисло-сладкий, фруктоовощной соус. Не знаю уж, сколько там того бамбука, в основе явно сахар со специями и ананас с добавками вроде сладкого перца, но вполне вкусно. Надо будет попробовать повторить своими силами, просто из овощефруктов и сахара, без привлечения к этому того-самого-негра :-)

     2. Угостили тут интересными макаронными изделиями: в форме рисинок. В готовом виде выглядит ну почти в точности как рис (чуть крупнее, при рассматривании видно что форма "слишком ровная", но при беглом взгляде - неотличимо). Неожиданно понравилось - и вкусно, и в ложку набирать удобно - а особенно если ещё слегка обжарить на сковородке...

     3. Купил на днях баранины, и для разнообразия решил сделать не плов (который мне ясно что понравится, куда ж он денется), а суп-харчо (который я обычно делал в варианте "солянки-харчо" со свининой и копчёностями, а тут решил приблизиться к более классической рецептуре - без соляночных ингридиентов, но с бараниной). Результат неожиданно понравился больше чем плов, чему я был удивлён (как же так, какое-то харчо вдруг вкуснее плова), и когда доел харчо - сделал "контрольный плов" из остатков баранины. "Контрольный плов" подтвердил: харчо мне нравится больше. Видимо, потому что там томат, а я его уважаю, и потому что это суп, а жидкое и густое более способствует восприятию "плотного" вкуса (баранина, чеснок), чем суховатое и рассыпчатое. Учту на будущее.
     Единственный нюанс - и для плова, и для харчо баранина довольно заметно (до выкипания соков) обжаривалась с добавлением сахара. Ну, люблю я производные реакции неэнзиматического гликозилирования аминокислот, так почему бы для лучшего хода реакции не подкинуть к мясу (где аминокислот навалом) - углеводов (которых там не очень много)? И вкус улучшится, и цвет приятней будет :-)))

     4. А ещё у нас "на пути с работы домой" (на пересечении Семашко и Ковалихи) поставили киоск с рыночным ассортиментом и рыночными ценами на мясопродукцию. Где я сегодня прикупил две весьма мясистых свиных рульки, которые завтра буду запекать. В фольге, потому что в посуду не влазят, а пилить на половинки лениво :-)
доброомск-прозр

де-стеллят

     Увидел на работе надпись на бутылке: "дестиллированная вода". Внутренний граммар-наци послушно отрапортовал мозгу об опечатке, а мозг почему-то решил не удовлетвориться мысленным исправлением "дестиллята" на "дистиллят", а на автомате отцепил "де-" как приставку (вроде бы даже правильную - ну, правда, откуда в очищенной воде могло бы быть "ди-", означающее "два" - а вот "де-", означающее "избавленное от" как раз к месту), а остаток слова распознало как искаженное "стелла" ("звезда" - ну, не "стилл" же, в самом деле, который то-ли "сталь", то-ли "спокойный", но на английском, а не на ожидаемой в таких словах латыни или хотя бы греческом).

     В результате на выходе получилась "де-стеллированная", она же "обеззвёжженая" вода, а я, после осознания "ну и лажа же получается с этой вашей грамматикой", сел писать очередной бессмысленный пост о том, какие же глупости иногда лезут в голову :-)
серая инкогнита: ой

невозможное возможно

     А правда - как это?! (По ссылке - "Водопад" Эшера, но в виде реальной модели, из дерева, и с текущей водой).

     То есть, по теням можно догадаться, что сам "водопад" (который даже без воды является "невозможной фигурой") сделан так, чтобы выглядел "как надо" только с одной проекции (камера неподвижна, поэтому с других точек зрения мы модель не видим) - но там ведь ещё и вода течёт, и это уже совсем непонятно, как сделано...