September 6th, 2011

сисадмин Глюкин 2

сок

     Всё-таки гранатовый сок (ну и что, что он магазинный и "из концентрата") - лучшая "кислая доливка" при приготовлении мяса "в кисло-сладком соусе". Впрочем, это и так понятно: уксус улетит в воздух при тушении, у лимона слишком яркий аромат, а больше у нас выраженно-кислого почти ничего и нет.

     Но я почему вспомнил. Помнится, когда-то давно, после перестройки, когда в магазинах "начали появляться импортные товары", продавались трёхлитровые(?) бадейки с концентратами соков - типа, "просто добавь воды" (как я понимаю - это тот самый "концентрат", из которого разводят соки на заводах). Это было и недорого, и в принципе удобно - купил три литра концентрата, и пьёшь его, разводя кипячёной водичкой в несколько раз, почти месяц. А сейчас таких концентратов как-то не видно. Кстати, и "химии" типа "инвайта" тоже не видно.
     А я бы вот не отказался - причём именно от сока граната. Пусть себе стоит на полочке в концентрированном виде - места почти не занимает, зато когда надо потушить мясо - то вот он, под рукой, не надо бежать в магазин за бутылкой... :-)