June 17th, 2014

серая инкогнита - танцует

овощное жаркое с киви

Хотел сделать "тёплый салат" (он же "stir-fry random" в соевом соусе, только вместо манго взял киви - манги у нас какие-то никакие, а киви и на фрукт больше похож, и дешевле картошки), но потом меня заломало собственно жарить (да и масло при этом на овощах остаётся, жирно получается), решил попробовать сделать из тех же компонентов "жаркое в горшочках".


Средний кабачок ("цуккини"), пару красных сладких перцев, луковицу, три-четыре крупных помидора, три киви, немного свининки (но можно и без неё) - ошкурить то что ошкуривается, порезать не слишком крупными кусочками (киви - помельче) в какую-нибудь большую тару. Соль, сахар, соус "кисло-сладкий" (любой из тех, что есть в магазине, я беру либо "стебли бамбука" либо "папричи"), немного соуса "чили", "смесь перцев", немного соевого соуса (действительно немного, он не должен заметно влиять на вкус), щепотку aji-no-moto (да, я фанат), чуть-чуть растительного масла (иначе как-то пустовато получится) - смешать, вылить туда же. Тщательно перемешать, равномерно разложить полученную композитную овощемассу по горшочкам, добавить немного воды (до половины / двух третей горшочка), накрыть крышкой, поставить в духовку на полную мощность. Как только содержимое вскипит и полезет наружу - убавить до минимума, тушить пару часов (можно больше). Выключить, дать остыть ещё с полчасика.

Получилось... неожиданно вкусно :-) Киви придаёт и не мешает, отсутствие обычной для жаркого картошки - тоже придаёт, и тоже не мешает (думаю, с картошкой было бы "крахмальнее" и скучнее). Правда, оно не "сытное" - жиров мало, усваиваемых углеводов тоже немного - впрочем, для лета это и хорошо. Буду повторять :-)

Haruhi-kun

не отпускает земля китайская...

...и в третий раз забросила Почта Китая малый пакет на территорию РФ. И лишь с третьего раза смирилась Почта России, и приняла отправление почтовое. И день был шестьдесят шестой с момента приёма, и событие было "импорт"...

...а правда, чего это они?...