суточный плов
До сих пор удивляюсь. Вроде, фундаментальный постулат кулинарии - "хуже остывшей еды может быть только разогретая", и вроде плов - такая штука, которая должна употребляться свежей и горячей. Но уже который раз готовлю плов, он вкусный, конечно, но какой-то резковатый и несбалансированный, что-ли. Оставляю часть на следующий день - и, будучи выдержан примерно с сутки и разогрет в микроволновке, он оказывается уже не такой резкий, и какой-то "хорошо пропитавшийся", что-ли. То-ли за это время всё нужное полностью экстрагируется, а всё ненужное - впитается в рис и "спрячется", то-ли я не знаю.
И на "низкоградусную готовку" не спишешь - "доходит" он в основном уже остывшим. А ведь есть ещё "суточные щи" - блюдо, которое специально выдерживают сутки перед употреблением.
Загадочная вещь эта ваша кулинария :-)
И на "низкоградусную готовку" не спишешь - "доходит" он в основном уже остывшим. А ведь есть ещё "суточные щи" - блюдо, которое специально выдерживают сутки перед употреблением.
Загадочная вещь эта ваша кулинария :-)