September 16th, 2015

A.J.

топлёное масло + куриное филе

Режем куриное филе не слишком мелкими кусочками, добавляем соль-сахар (сахар я вообще кладу во всё, кроме чая, и оно обычно становится лучше), обжариваем/подтушиваем в топлёном(!) сливочном масле.
В принципе, уже этого достаточно - характерный аромат топлёного масла хорошо сочетается с куриным филе. Но я добавляю ещё немного обычного сливочного масла (для "сливочности" вкуса), имбирь (молотый сухой), сушеный чеснок, соус "сладкий" от "стеблей бамбука", каплю соевого соуса. Можно щепотку карри - и для цвета, и для остроты.
Есть можно, ну, например, с макаронными изделиями :-)