?

Log in

No account? Create an account
dibr
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]

Sunday, December 31st, 2017

Time Event
12:41a
тёплый холодный салатик
"Тёплый холодный салат из курицы" по мотивам азиатской кухни. Испытано на людях.

Берем 400 грамм цветной капусты, мелко режем, чуть солим, обжариваем с очень небольшим количеством масла (можно добавить сухариков), откладываем в сторону.
Берем 800 грамм куриного филе, мелко режем, солим, добавляем сахар, обжариваем в небольшом количестве масла пока почти совсем не выпарится выделившаяся вода. Добавляем пол-бутылки соуса "сэн-сой терияки для обжаривания" (тот который густой и "карамельный", а не тот который жидкий соевый), соус "чили острый" (их много разных, пофиг какой), порошок сухого чеснока, соус "сладкий" или "китайский" производителя "стебель бамбука", и четверть чайной ложки молотого красного острого перца. Не бойтесь, в холодном виде (а это салатик, то есть употребляться будет холодным) он практически не опасен :-)
Тщательно перемешиваем всё это безобразие (если получается слишком густо и пытается подгореть, можно плеснуть соевого соуса), выключаем плиту, даём остыть. В остывшем виде смешиваем с цветной капустой, подаём на стол.

Цветная капуста слегка разбавляет/оттеняет вкус курицы, чтобы не было прямо вот "чистое мясо", поэтому много её не надо. Сэн-соевский "терияки" даёт "азиатский" пряно-карамельный вкус (и цвет, цвет!), красный перец в таких количествах должен давать большую жгучесть, но поскольку блюдо холодное, и в нём много сахара в разных видах, жгучесть скомпенсирована, и получается вкусно. Остальные ингредиенты заменяемы и вообще опциональны.

Сегодня (ну, в версии на НГ) попробую (1) добавить грибы (обычные шампиньоны) и (2) заменить капусту на рис: у риса полностью нейтральный вкус, у капусты всё-таки свой, пока неочевидно как лучше. И ещё (3) - жахнуть не 1/4, а всю 1/2 ч.л. красного перца - а то мне показалось что оно как-то не очень-то и остро :-)
1:40a
закон Мура, где же ты, когда ты так нужен?
В 2014 году я покупал в "озоне" карточку памяти "Kingston microSDXC 64GB, Class 10" за 1536 р.
В 2017 я покупаю в "озоне" карточку памяти "Kingston microSDXC Class 10 UHS-I 64GB" за 1549 р.
Если добавить к этому, что первая карточка по факту тоже была UHS-I, то это будет примерно всё, что нужно знать о научно-техническом прогрессе человечества за последние три года.
6:56p
Про салатик
И возвращаясь к салатику.

Потестировал модифицированный рецепт. Грибы - ок, можно класть. Рис - не понравилось, с капустой было лучше. Может быть ещё лучше будет без риса и без капусты, но тогда получается сплошное мясо. Красный перец - можно спокойно класть половину чайной ложки, ничего не будет (впрочем, наверное зависит от сорта перца). А, ещё добавил ананасов (замороженных, не консервированных), тоже нормально.

Так что в типовой набор к "курице с ананасами", "морепродуктам в масле с рисом", и "крабовым палкам с кукурузой" у меня теперь добавился такой вот салат :-)
7:06p
Ну чё!
Итоги года:

1) захламил свою комнату так, что уже не понимаю, как её обратно расхламить-то. Разве что арендовать гараж и вынести половину туда. Ну, или поджечь - фанеры у меня много, ГЖ и ЛВЖ тоже хватает.

2) допилил лазерную пилку фанеры до того уровня, на котором даже из того гг, которое продаётся у нас в Оби (а вот где взять нормальную фанеру? 3-4 мм, в розницу, желательно чтобы мне напилили на прямоугольнички, полутораметровый лист мне не очень удобно), выпиливаются вполне годные изделия. И даже запилил - пока очень небольшую, ниже окупаемости железок - коммЭрцию вокруг этого.

Внезапно, всё.

И почти традиционная картинка:

7:44p
2017
Немного выжигально-вырезальных успехов 2017 года (какие успел сфоткать) :-)



Moar!Collapse )
9:06p
9:09p
Ну и как же без этого
Ну и как же без этого: :-)


https://youtu.be/Cpv6MD2ofyU

<< Previous Day 2017/12/31
[Calendar]
Next Day >>
My Website   About LiveJournal.com