July 17th, 2019

A.J.

LAN-speak

      " - Отойди, Мамай, не видишь, что делается! Ах, господи! Соус пикан перестоится. И консоме с пашотом не готово!"
      (с) Ильф и Петров, "Золотой теленок"

Оказывается, в дореволюционной кулинарии была такая штука как "ланспик" (LAN-speak? до революции? как интересно). Представлявшая собой прозрачный желированный (предпочительно естественным образом, а не желатином) бульон, охлаждённый и порезанный на кубики. Использовался как штатно в некоторые блюда и для "украшения" готовых блюд, так и для "исправления" блюд - типа такой фигни, добавление которой почти всегда делает блюдо чуть лучше, особенно если у него изначально какие-то проблемы.

Сейчас роль "фигни, которая делает лучше" плотно занята маянезиком: подсох вчерашний салатик? Фигани мазика! Пережарил картошку? С мазиком збс! Даже кетчуп тут менее универсален чем мазик, банально в силу более выраженного собственного вкуса.

А я вот и подумал. Нельзя ли заменить в современной кулинарии маянезик - ланспиком? В тех же салатиках например, ведь маянезик там нужен чтобы с одной стороны "добавить слякоти" (чтобы не было сухо, а было сочно), а с другой - загустить (чтобы эта слякоть цеплялась вилкой, а не стекала на дно тарелки), вкус не особо и важен. А ланспик и разжижит, и загустит, и собственный вкус - приятный, но не навязчивый - имеет. Или в соусах ко вторым блюдам. Бульон ведь всяко полезней майонеза, который на 2/3 состоит тупо из жира, а в оставшуюся треть кроме воды понапихано столько всякого...
Кстати, есть рецепты, в которых ланспик взбивается с небольшим количеством растительного масла - много добавлять необязательно, получившийся соус густой не за счёт образования эмульсии, а за счёт густоты ланспика - и называется это, внезапно, "блюдом майонез" (гуглить "ланспик майонез"). Уж такая штука точно должна прокатить как замена "мазику" - при существенно меньшей жирности.

Надо попробовать.
WTF

почта России

А ведь судя по отметкам о времени (читать снизу вверх), это не глюк, и они реально подкинули посылку до Подольска. 400 км по прямой, чуть больше суток на путь туда-сюда. Видимо при заходе с Москвы вектор скорости неудачно лёг, и было проще запулить в Подольск, чем на сортировку.

Dexter's Lab

нано

Берем флэшку. Скажем, про которую я недавно писал - 32 Гб за 250 р из ашана . И считаем.
32 Гб - это примерно 2.5·1011 бит. Считая что один бит - это один транзистор (это не совсем так: с одной стороны сейчас в один транзистор запихивают более одного бита, с другой - сколько-то транзисторов требуется на служебные области, "обвязку" и резерв, но для оценки сойдёт), это 2.5·1011 транзисторов.
И стоят они 250 р, то есть 2.5·104 копейки.
А значит один транзистор в составе микросхемы сейчас стоит 100 нанокопеек или один нанорубль.

Это, вообще говоря, впечатляет.