Как известно, простейший "бытовой" тест для того чтобы отличить "нержавейку" от "просто железки" (в предположении что другие сплавы мы отличим по весу, внешнему виду или другим признакам) - это потыкать
Метод не совсем точный - есть магнитные разновидности нержавейки, опять же существуют внешне напоминающие сталь сплавы не на основе железа, но "в быту" метод вполне катит: если железка "не магнитит", значит и ржаветь не будет.
А сегодня в куче металлического хлама был обнаружен обрубок стального листа. Который "не магнитился" в центре, но отчётливо "магнитился" по краям, где его вырубали вырубалкой из большого листа. Выглядело забавно: "тут нержавейка, а тут - непонятно".
Поскольку другой металл к листу примешаться не мог (следов сварки/плавления нет), то остаётся предполагать, что в процессе рубки листа изменилась кристаллическая/доменная структура, в результате чего сплав приобрёл магнитные свойства.
Что забавно: я-то думал, для подобной "перекристаллизации" нужны какие-нибудь там высокие температуры и прочие странные условия...