Мы иногда переливаем жидкий азот "из пустого в порожнее" - из дюара в газификатор. В процессе переливания металлический "краник" на пути азота охлаждается до азотных температур, а потом нагревается обратно.
Так вот. Пока он "ещё не очень остыл" - на нём бодро оседает иней, что вполне понятно. А вот как только он охладится окончательно - иней оседать перестаёт (если смахнуть его рукавицей - нового не нарастает), зато начинает конденсироваться кислород воздуха, и забавно капать вниз :-) Когда же переливание заканчивается, и краник немного нагреваетеся - кислород, ясное дело, конденсироваться перестаёт... и краник тут же обрастает слоем инея!
Но это что же получается - вода из воздуха оседает инеем на холодные предметы, но не оседает на слишком холодные? Это как это так??
...не уверен на 100%, но по-моему фигня вот в чём. Пока "краник" просто холодный - пары воды благополучно долетают до краника, конденсируются на нём, и замерзают в виде инея. Но когда краник становится совсем холодным (сжижать кислород из воздуха - это вам не лёд в морозилке готовить), влага из воздуха "вымораживается" в виде капелек "ледяного тумана" ещё на подлёте к поверхности... а в таком виде влага на поверхность уже не оседает, и благополучно уносится потоком воздуха :-)
Я так думаю.