"И чё" - скажете вы - "чего такого-то?"
А вы вдумайтесь. Мы замораживаем воду - отнимаем у неё энергию. Отнимаем много энергии - теплота замерзания у воды большая. А она при этом - ещё и совершает нам работу, то есть выделяет дополнительную энергию! Не очень большую - но с большой силой. Мы энергию отнимаем - а она сверх этого ещё выделяется.
Кшмр.