Дмитрий Радищев (dibr) wrote,
Дмитрий Радищев
dibr
Category:

суточный плов

До сих пор удивляюсь. Вроде, фундаментальный постулат кулинарии - "хуже остывшей еды может быть только разогретая", и вроде плов - такая штука, которая должна употребляться свежей и горячей. Но уже который раз готовлю плов, он вкусный, конечно, но какой-то резковатый и несбалансированный, что-ли. Оставляю часть на следующий день - и, будучи выдержан примерно с сутки и разогрет в микроволновке, он оказывается уже не такой резкий, и какой-то "хорошо пропитавшийся", что-ли. То-ли за это время всё нужное полностью экстрагируется, а всё ненужное - впитается в рис и "спрячется", то-ли я не знаю.
И на "низкоградусную готовку" не спишешь - "доходит" он в основном уже остывшим. А ведь есть ещё "суточные щи" - блюдо, которое специально выдерживают сутки перед употреблением.
Загадочная вещь эта ваша кулинария :-)
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • облака и прохлада

    "Облачный кондиционер" - это типа я могу не ставить кондиционер дома, а удалённо пользоваться кондиционером в "облаке"? И если я не дома, а например…

  • Керженец - 2021

    Вернулся с Керженца (почти неделю как, просто руки до ЖЖ не доходили). - " Робинзоны" традиционно на высоте. На этот раз например плов на ужин был…

  • преемственность

    «При попытке редактировать рисунок paint из word97 напрочь виснет сократ» (позднефидошный прикол времён становления OLE) «При запуске Firefox на…

  • Post a new comment

    Error

    switch
    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
    Help
  • 16 comments

Recent Posts from This Journal

  • облака и прохлада

    "Облачный кондиционер" - это типа я могу не ставить кондиционер дома, а удалённо пользоваться кондиционером в "облаке"? И если я не дома, а например…

  • Керженец - 2021

    Вернулся с Керженца (почти неделю как, просто руки до ЖЖ не доходили). - " Робинзоны" традиционно на высоте. На этот раз например плов на ужин был…

  • преемственность

    «При попытке редактировать рисунок paint из word97 напрочь виснет сократ» (позднефидошный прикол времён становления OLE) «При запуске Firefox на…