а нужно чтоб сказка кончалась хорошо"
(с) к/ф "Приключения жёлтого чемоданчика" (это такой "страх и ненависть в Лас-Вегасе", но советский и для детей. Чемоданчик с психотропными конфетами там тоже вполне зачотный)
А я тут подсел на "порошок для супа том кха" (продаётся у нас в ашане), и кладу его во всё подряд.
- Клал в, собственно, свою подделку под том-ям (пост был раньше, ссылаться не буду).
- Клал в - как это правильно называется - гуляш из свинины, или что-то типа того. Свинину порезать, с лучком, солью-специями потушить, подавать с макаронными изделиями. Вот туда, в составе специй - порошочек этот, получилась прикольная светлая (томат не добавлял) подлива.
- Угостили недавно стрелами чеснока (не путать с перьями, перья тонкие и жёсткие, стрелы - круглые, мясистые, очень ароматные, хотя и тоже жесткие). Обычно мы их тупо жарим с солью, а тут после обжарки добавили шампиньонов, слегка обжарили их, потом жахнули креветок ("с хвостиками", мням!), отдельно в ковшике заварили "порошок том-кха" в 10% сливках (получился густенький такой соус), всем этим полили лапшу, и, как водится, сожрали. На этот раз "фоток нет" сказать не удастся, одну фотку буквально из-под вилки сделать успел, см. внизу :-)
- Клал в "солянку-харчо": это как бы солянка, но с соусом чили, томатами (на этот раз вместо традиционной томат-пасты нарезал полосочками "вяленые помидоры", ничего так получилось), и рисом для густоты. Ну, и на этот раз - бухнул полпакета порошка том-кха, а заодно выжал лайм.
- Не далее чем сегодня купил в ашане "коктейль из морепродуктов" и мелких чищеных креветок, и объявил, что делаю "том ям тхале". Тхале получилось, "пипл схавал" и попросил добавки. Заодно, кстати, попробовал наконец использовать "рыбный соус" (он как соевый, только из селёдки) в дозировке отличной от "одна капля, осторожно слизнуть". Ничего, все живы.
Интересно, меня отпустит (как "отпустило" с многими другими готовыми смесями приправ), или наоборот - этот порошок займёт постоянное место на полке, рядом с другими типовыми приправами?..
P.S: также узнал о существовании "том ям ка му" (ต้มยำขาหมู) - супа на основе свиной рульки. Кажется, мне нравится эта идея :-) Интересно, нет ли том-яма на основе бараньей ноги, например? :-)
